促进科技创新和产业创新融合发展（调查研究 凝聚共识）

把一座酒厂(jiǔchǎng)，“融化”在3900000棵树里｜高质量发展看川酒|舍得(shède)酒|舍得酒业|舍得老酒|沱牌酒 涪江依山蜿蜒而行，润养(rùnyǎng)了遂宁的土地和酒。 从(cóng)沱牌镇至合川汇入嘉陵江，两地直线距离不足120公里，涪江(fújiāng)却弯出了约(yuē)220公里河道。河的眷顾，是遂宁作为世界黄金酿酒带的根基。 更重要的是人(rén)。从(cóng)唐朝开始，遂宁地区就(jiù)涪江流域兴修水利。由古及今，不仅有折脚堰和云门堰等古老的仍在运转，也有新(xīn)中国的武都引水工程惠及一方。水旱从人让遂宁地区自古就物阜民丰，射洪美酒长盛不衰，绵延1300多年至今。 随着客车驶入古老又现代的遂宁，高质量发展看川酒——主流媒体走进川酒产区大型采访活动之(zhī)遂宁产区站拉开帷幕，作为川酒六朵金花之一的舍得酒业(jiǔyè)，展现出了(le)酿造好酒的深厚底蕴。 █ 解锁舍得酒业的生态(shēngtài)密码 衡量生态好的维度有很多，但树的多少无疑是(shì)最直观的。 在(zài)650万平方米的舍得生态(shēngtài)酿酒工业园，我们被生长着的390多万棵树、300多种植株包围。当风在暖阳(nuǎnyáng)中微微吹起，如海的绿色便舞动出迷人的生态之美。 常绿的小叶榕、桂花、柏树、苏铁(sūtiě)等植物在严寒中倔强地保持着翠绿，展现着旺盛(wàngshèng)的生命力，让这里点(diǎn)成景、线成荫、面成林、环成带，形成布局合理、功能齐全的绿化体系。 漫山遍野(mànshānbiànyě)的(de)绿，不只是带来怡人的风景，更形成了温和湿润的小气候(xiǎoqìhòu)环境，为园区内酿酒微生物的富集、生长、进化提供了一个极佳的绿色环境。 舍得酒业副总裁饶家权自豪地说：“20世纪80年代，我们到欧洲(ōuzhōu)考察，发现欧洲工厂提出了建设花园式工厂的(de)概念。我们受到启发，就(jiù)开始提出并践行生态酿造路线。” 这是一个从(cóng)当时到现在，都非常有远见的战略。 更难得的(de)是，几十年中，一代又一代舍得人不断接力，坚持种下一棵又一棵树，不断地积累(jīlěi)，才有了如今这片酿酒(niàngjiǔ)福地，形成了舍得酒业的核心竞争力。 人始终是亲近自然的。当我们走进舍得生态酿酒工业园，看到生长(shēngzhǎng)在花园里的工厂，对舍得酒业这家企业(qǐyè)，以及它的产品，都充满了信任(xìnrèn)。 不只是种树，舍得酒业对如何用绿化调节酿酒微生态，做了(le)很多研究(yánjiū)，也在探索中不断优化绿化体系，让环境与酒，在更适合的(de)生态中互动与交融。 行走在园中，清新(qīngxīn)的空气飘散着淡淡酒香，或许这就是生态酿造的意义(yìyì)。 █ 目之所及，老酒在岁月中(zhōng)生长 在沱牌舍得(shède)坛(tán)贮老酒库，一坛坛老酒安静地生长。作为参观者，我们甚至(shènzhì)发现，有些酒的年龄甚至比我们更大，20世纪70、80年代的老酒仿佛隔着岁月俯瞰着我们。 储酒的紫砂陶坛来自江苏宜兴，坛壁较普通坛厚0.7cm左右，具有过气不过液、微氧、恒温、聚香(jùxiāng)作用(zuòyòng)，富含对人体有益镁、硒、钙等金属离子，有利于基酒的自然老熟生香(shēngxiāng)。 陈酿基地总建筑面积15万余平方米，存储老酒十余万吨。库区四周绿树成荫，空气清新，室温常年处于20℃左右，空气湿度(shīdù)78%左右，也提供了适宜的(de)环境(huánjìng)。 这座基地里散发陈香(chénxiāng)的老酒，是舍得酒业在2019年以敢为人先的坚决提出“老酒战略”，将舍得酒全系列(quánxìliè)打造成老酒产品，构建差异化护城河的底气(dǐqì)，成为企业向上的根基 另一方面，舍得(shède)也深知，只有用好酒进行陈酿，老酒才有意义。 在舍得酒业的(de)生态酿造车间门口，挂(guà)着商务部颁发的“中华老字号”牌匾，和国务院公布、文化部（现文(xiànwén)旅部）颁发的“国家级非物质文化遗产”牌匾。 走进始建于唐代的泰安作坊，舍得酒业这两项荣誉变得具象化(jùxiànghuà)。 此前四川省文物考古(kǎogǔ)研究院对(duì)泰安作坊遗址进行考古勘探与发掘，清理出大量的明清酿酒遗迹、文物，证明了舍得酒业的酒韵之绵长(miánzhǎng)，技艺之精湛。 千年以前，诗人陈子昂从这里走向大唐，“前不见古人、后不见来者”荡气回肠；后来(hòulái)杜甫也来到这里，留下“射洪春酒寒仍绿”的无穷回味。诗酒交融(jiāoróng)，又赋予舍得酒独特(dútè)文化品质。 千年历史传承，国家级非遗(fēiyí)技艺酿造，让舍得(shède)老酒形成了独特的竞争力。 舍得酒业(jiǔyè)在复星的全面赋能下，品牌战略清晰，品牌价值超1700亿元，产品远销全球36个国家和地区。在涪江边(biān)践行生态酿造的舍得酒业，正迎来一个快速发展的新(xīn)窗口期。 舍得(shède)酒业的持续发展，也离不开遂宁产区的优渥的产业土壤。 █ 遂宁，川酒(chuānjiǔ)核心产区的进击 透过满城的树，舍得的老酒陈香，我们还能看到一个蓬勃发展(péngbófāzhǎn)的遂宁(suìníng)产区。 2024年，遂宁拥有白酒酿造企业（作坊）113家，酒产业实现产值125.33亿元，同比增长11.97%。中国(zhōngguó)白酒之乡、四川省优质白酒产业园区(qū)、四川省中小企业特色产业集群(jíqún)等多张国家级和省级名片，诠释了遂宁在(zài)“中国生态白酒核心产区”目标下的高质量(gāozhìliàng)发展。 项目持续落地。沱牌舍得增产扩能项目有序推进，累计完成投资44.64亿元，截至2024年底(niándǐ)，已(yǐ)竣工44/45栋新建窖(jiào)池、287白酒库、包装中心、龙池生态酿造车间等13个项目。 288白酒库项目、魏家营废水处理中心将于2025年初竣工，酿造准备中心二期、永和智能酿造车间(chējiān)一期(yīqī)、短沟湾酒库一期、舍得(shède)酒文化博物馆等8个子项目也将开工建设。 品牌动能强劲。舍得酒业品牌价值不断(bùduàn)提升，遂宁产区也(yě)通过举办产区行，参与川酒全国行，持续(chíxù)提升产区品牌。“产区+企业”的品牌发展体系，在不断完善。 在调研过程中，遂宁产区和舍得酒业的多位领导都强调，酒香也(yě)怕巷子深。遂宁产区开放、走出去(chūqù)、建品牌，已经形成从产区到(dào)企业的共识，推动遂宁产区品牌动能持续增强。 合作推动创新。遂宁产区积极推动白酒及配套(pèitào)企业(qǐyè)与国内知名科研院校合作交流，先后与四川轻化工大学、江南大学、省农科院等合作共建中国生态酿酒产业技术(jìshù)研究院、老酒研究院、酒粮技术研究院等科研创新机构(jīgòu)，推动产区持续创新。 截至目前，遂宁白酒(báijiǔ)及配套企业获得授权专利100余项，有效发明专利数26项。舍得酒业牵头制定的《生态酿酒评价规范·白酒企业》团体标准经中国(zhōngguó)轻工业联合会(liánhéhuì)批准发布，填补(tiánbǔ)了生态酿酒白酒企业评价的标准空白。 以生态为(wèi)基底，以项目为推动，不断加强品牌建设和外部合作，遂宁产区已实现全链发展，从上游的酒(jiǔ)粮，到中游(zhōngyóu)的酿造，再到下游的包材，均可在当地满足。一个以舍得酒业为核心(héxīn)，发展动能充沛的遂宁产区，正以崭新的姿态蜕变，开启新的征途。（云酒视界）